Ki jan yo Kwit chanpiyon chiitak ak sijere Recipe
1. Vapè shiitake djondjon Tofou
Engredyan: 300 gram nan tofou, 100 gram dyondyon fre, 20 gram nan cheche dyondyon shiitake, 15 gram sòs soya, 10 gram sik, 4 gram sèl, 10 gram lwil wowoli ak 5 gram nan lanmidon mayi.
Pratike:
Koupe tofou nan kib ak kre soti sant lan.
Koupe dyondyon shiitake, moutad, sik ak lanmidon lanmè nan plonbe.
Se fars la moulu nan sant la tofou ak vapè sou yon plak.
Voye ak sòs santi bon ak sòs soya.
2. Soup poul ak dyondyon chiitak
Engredyan: 1 gwo kiyè nan diven pou kwit manje, 1 gwo kiyè sèl, 0.5 gwo kiyè nan glutamate monosodi, 300 gram nan janm poul, 30 gram nan chanpiyon chiitak, 10 gram nan jujube ak 1 moso jenjanm.
Pratike:
Lave ak koupe janm poul, brase yo epi retire yo; tranpe dyondyon shiitake, retire pye, dat, jenjanm, lave epi rache yo lach;
Mete tout engredyan yo nan yon marmit, vide nan diven an pou kwit manje, ajoute kèk dlo, ak mitone pou 1 èdtan sou yon chalè ki ba apre bouyi.
Finalman, ajoute sèl ak monododyom glutamate gou ak melanje byen.
Remak: soup la bon gou ak nourisan. Anvan bouyon an bouyi, pa ajoute sèl rafine, pou poul la vin pi dou ak soup la pi bon.
3. Bwizay Tofou ak djondjon shiitake
300 gram tofou, 50 gram vyann kochon mèg, 8 dyondyon shiitake, 2 piman wouj, pwa, jenjanm, lay, sèl, ansyen sòs, poud pwav, sik, glutamate monosodyom, lwil legim
Pratike:
Koupe tofou an moso kare ak fri li nan yon chodyè jouk lò sou tou de bò. (Li ka tou eksploze)
Peel chanpiyon shiitake e koupe l an kat moso; koupe piman an nan seksyon.
Koupe chou, jenjanm ak lay tranch, tranch vyann mens.
Mete kèk lwil legim nan po a, chofe li epi brase-fri vyann lan graje.
Brase-fri jenjanm, zonyon ak lay jouk santi bon. Add tranch tofou ak brase-fri.
Ajoute tchili ak kib djondjon, ajoute sèl, sik, poud pwav ak sòs.
Add yon bòl nan dlo (de preferans segondè soup), mitone jiskaske ji an konsantre, ajoute yon ti kras MSG ak brase-fri.
4. Griye djondjon chiitak ak pwav nwa
Dis dyondyon chiitak, pwav nwa, sèl ak lwil oliv
pratik
Rense chiitake dyondyon, retire pye, epi sèvi ak dlo pou 10 minit.
Lè sa a, rale soti dlo a ak grate pawòl Bondye a "dis" sou chanpiyon an chiitak ak yon kouto.
Gaye yon kouch lwil oliv (tou vejetaryen, se konsa itilize sa a) respire sou tant la santi bon, voye sèl ak pwav nwa, ak Lè sa a, vlope l 'nan papye fèblan.
Chofe fou 250 degre ak founen pou 15 minit.
Konsèy
Atansyon yo ta dwe peye sèl la ak pwav nwa vide sou djondjon a, koupe "dis" kalite kouto a andedan tou vide oh, se konsa ke bon gou.