Bwokoli, ke yo rele tou chou, bwokoli, bwokoli, bwokoli, Cruciferae Brassica espès nan anpoul vèt la kòm yon pwodwi nan yon varyete. Origination nan peyi Itali sou kòt Mediterane a nan Ewòp, li te entwodwi nan Lachin nan fen 19yèm syèk la.
Bwokoli gen menm morfoloji, abitid kwasans ak chou, men gwo kwasans, rezistans chalè ak rezistans frèt.
Valè nitrisyonèl
Bwokoli gen pwoteyin, idrat kabòn, grès, mineral, vitamin C ak karotèn. Anplis de sa, bwokoli moun rich nan kalsyòm, fosfò, fè, potasyòm, zenk ak Manganèz, ak konpozisyon mineral li yo pi konplè pase lòt legim yo.
Espesyalman, valè nitrisyonèl nan bwokoli se jan sa a:
1. Vitamin K ki genyen nan bwokoli ka kenbe severite nan veso sangen yo ak se pa fasil kraze.
2. Kontni an nan vitamin C nan bwokoli se trè wo, ki se pa sèlman fezab nan kwasans imen ak devlopman, men tou, ka amelyore moun iminitè fonksyon ak ankouraje detoksifikasyon fwa. Vitamin C tou te gen yon efè gwo libète radikal gratis, espesyalman sou fòmasyon nan kanserojèn - Amine NITRITE gen yon efè enpòtan bloke.
3. Yon anzim ki soti nan bwokoli ka anpeche kansè.
4. Bwokoli gen anpil Selenyòm. Selenyòm gen fonksyon anti-kansè, anti-aje, amelyore iminite, pwomosyon kwasans ak devlopman timoun yo, ak ede anpeche maladi granmoun tankou tansyon wo ak maladi kè.
5. Bwokoli gen tiofenol thione, ki ka diminye melanin-fòme anzim yo ak anpeche fòmasyon nan pigmantasyon po. Konsomasyon souvan gen yon bon efè blanchiman sou po an.
6. Flavonoid ki nan bwokoli ka diminye ensidans maladi kadyovaskilè.
7. Bwokoli gen tou yon varyete de dérivés indole, ki ka diminye nivo a estwojèn nan kò imen ak anpeche ensidan an kansè nan tete.
8. Bwokoli rich anpil nan asid ascorbic, ki ka amelyore kapasite nan dezentoksikasyon nan fwa a ak amelyore iminite a nan kò an.
Manjab efikasite
1. Anti-kansè: chou gen "sofrafen" ki ka ankouraje selil yo pwodwi benefisye anzim pwoteksyon - tip II anzim. Sa a kalite anzim gen aktivite trè fò antikanse, ki ka fè selil fòme yon manbràn kont ewozyon an nan karsinojèn etranje, ak jwe yon wòl pozitif nan anpeche kansè divès kalite.
2. Netwayaj vaskilè: Bwokoli se youn nan manje ki pi flavonoid. Anplis de anpeche enfeksyon, flavonoid yo tou pi bon cleaner nan veso sangen, ki ka anpeche oksidasyon kolestewòl ak plaquette koagulasyon, kidonk diminye risk pou maladi kè ak konjesyon serebral.
3. Chalè-netwaye ak swaf dlo-asouvisman: chou se pi nourisan pase legim òdinè. Li gen pwoteyin, grès, idrat kabòn, fib manje, vitamin A, B, C, E, P, U, kalsyòm, fosfò, fè ak lòt mineral. Sèvi ak 30 gram nan bwokoli dekoksyon, bwè souvan, pa sèlman gen efè a nan netwaye chalè ak swaf, dyuresi ak defeke, men tou, gen efè a nan entérésan gòj la, ouvèti son, imidite nan poumon an ak soulaje tous.
4. Ranfòse miray ranpa a nan veso sangen: Po kèk moun ap vin nwa ak ble yon fwa yo soufri kolizyon minè ak blesi, ki se akòz mank nan vitamin K nan kò an. Pi bon fason pou w konplete se pou manje plis bwokoli, pou miray veso sangen an ranfòse, konsa veso sangen yo pa vilnerab pou kraze.
5. Ranfòse rezistans kò a: konsomasyon souvan nan chou ka amelyore kapasite nan dezentoksikasyon fwa ak amelyore iminite a nan kò a, epi li ka anpeche ensidan an nan frèt ak maladi po.
6. Efektif prevansyon atrit: Bwokoli ak lòt legim krusifè rich nan yon konpoze (sulforaphane radi) ka efektivman anpeche kalite a ki pi komen nan atrit, ak ralanti domaj la Cartilage ki te koze pa atrit. Konpoze an, yo konnen kòm sulforaphane, aji kòm yon prevantif nan yon anzim ki lakòz atrit, kidonk ralanti domaj Cartilage ak soulaje jwenti doulè.