Epina se yon legim komen pou nou tout. Li se anjeneral vann nan mache legim oswa makèt. Metòd epin legim kwit yo se: epina brase-fri, epina epineux vermicelli, epina vyann kochon soup fwa, elatriye. Se konsa, ou konnen ki sa valè a nitrisyonèl nan epina se? Ki efikasite ak fonksyon epina?
A. Valè nitrisyonèl epina
1. Plant fib gra
Epina gen yon gwo kantite fib fib brut, ki ka ankouraje peristalis entestinal, fasilite twalèt, ankouraje pankreyas sekresyon ak ede dijesyon. Pou emoroid, pankreatit kwonik, konstipasyon, fant anfle ak lòt maladi gen efè ki ka geri;
2. karotèn
Karotèn ki nan epina, transfòme nan vitamin A nan kò imen, kapab kenbe vizyon nòmal ak sante nan selil epitelyal yo, ogmante kapasite pou anpeche maladi enfektye, epi ankouraje kwasans ak devlopman timoun yo.
3. Karotenoid sibstans ki sou
Epina pwoteje vizyon sitou paske li gen yon sibstans karotenoid ki anpeche domaj retin ki te koze pa limyè solèy la. Manje epina 2 a 4 fwa nan yon semèn ka redwi risk pou yo koripsyon retin. Epina gen ladan tou plis sèl inòganik tankou pwoteyin, riboflavin, fè ak fosfò pase anpil legim, ki gen efè sante sou je.
4. Kalsyòm
Epina se moun rich nan karotèn, vitamin C, kalsyòm, fosfò ak yon sèten kantite fè, E vitamin ak lòt engredyan benefisye, ka bay yon varyete de eleman nitritif nan kò imen an; kontni fè li yo, anemi deficiency fè gen yon efè bon adjuvant ka geri ou.
5. Eleman tras
Eleman tras nan epina ka ankouraje moun metabolis ak sante. Manje yon anpil nan epina ka diminye risk pou yo konjesyon serebral.
B. Efikasite ak Fonksyon Epina
1. Rejim ak nouriti nan vant
Li se itil pou sekresyon nan asid gastric ak dijesyon nan manje, epi li se apwopriye pou tretman an sendwòm stagnation dyetetik. Li ede tou netralize asid nan lestomak ak soulaje doulè nan vant.
Sispann senyen ak san refwadisman, pwomosyon sikilasyon san epi retire doulè nan san
Apwopriye pou pasyan ki gen maladi emoraji. Epina kapab tou ankouraje mouvman an nan moun Qi ak san, ki se apwopriye pou tretman an nan sendwòm stasis san.
2. Ipoglisemi
Li gen fonksyon an pou bese sik nan san, fè pwomosyon pou dekonpozisyon sik, konvèti depase sik nan chalè, ak amelyore balans kò grès.
3. Prevansyon konstipasyon
Epina souvan ka kenbe entesten èkskav imid pou fasilite twalèt. Moun ki gen abitid konstipasyon souvan manje epina ak kochon soup san. Sèvi ak epina fre 500 gram, lave epi koupe an seksyon; san vyann kochon 250 gram, koupe an ti moso, ak epina ansanm ak yon kantite lajan apwopriye nan dlo bouyi soup, séchage nan manje a lè manje, manje omwen de fwa nan yon jou, souvan manje abityèl konstipasyon se trè efikas.
4. Dezentoksikasyon
Epina se glise ak bèl nan bon jan kalite ak frèt nan odè. Pou moun ki dejwe dwòg akòz anfle, anpwazònman ak alkòl dejwe, yo ka pran kèk epina nan vant yo klè lwen anpwazònman chalè soti nan trip yo ak nan lestomak.
C. Prekosyon pou manje epina
1. Blanch ak dlo bouyi anvan ou manje
Epina se youn nan legim sezonye yo sou tab moun nan sezon prentan. Sepandan, se dlo bouyi yo itilize anvan brase-fri epina, ki ka retire asid la oksalik ak astringency ki genyen nan epina. Se sèlman lè yo retire asid oksalik ka kò a absòbe kalsyòm nan epina. Sinon, li pa sèlman afekte gou a, men tou diminye valè nitrisyonèl.
2. Pa ale nan rasin lan
Lè moun chwazi epina, yo itilize yo jete rasin epina a. Epina Spring gen rasin wouj ak tij vèt ak fèy li yo, se konsa pou yon tan long, li gen yon tinon "wouj-voye billed Green peroke". Nou ensiste ke epina pa ta dwe rasin nan sezon prentan. Li pa tou senpleman ki baze sou koulè bèl li yo. Rasin Epina ki dwe nan kategori manje wouj la. Li gen yon bon efè dyetetik. Si li abandone, li se yon pitye. Aktyèlman, rasin epina se moun rich nan nitrisyon, gen karboksimetil, vitamin ak mineral, epi yo pa gen grès. An patikilye, rasin epina ak jenjanm manjab, ka kontwole oswa anpeche dyabèt.