1.Brokoli gen bon jan kalite mou, mwens fib ak plis imidite. Bwokoli se sitou sèvi ak manje Western oswa sòs salad.
2. Malgre ke chou se moun rich nan eleman nitritif, li souvan gen pestisid rezidyèl ak se tendans ensèk leti. Se konsa, anvan yo manje, ka chou dwe tranpe nan sèl pou kèk minit, ak ensèk yo legim pral kouri deyò epi yo ede yo retire pestisid la rezidyèl.
3. Chou plis fwa lè ou manje, ki se pi fezab nan absòpsyon eleman nitritif.
4. Bwokoli pral vin pi klere apre bouyi, men li ta dwe note ke lè bwokoli se bouyi, lè a pa ta dwe twò lontan, otreman li pral pèdi kroustiyan li yo, ak melanj la nan legim yo pral anpil rabè.
5. Ou dwe mete bwokoli nan dlo bouyi frèt pou refwadi, epi dlo likidize ta dwe itilize ankò. Kwit manje ak sèl ajoute tan pa ta dwe twò lontan, se konsa yo pa pèdi epi detwi eleman nitrisyonèl nan prevansyon kansè nan ak anti-kansè.
Frè abiye se fezab nan prezèvasyon nan nitrisyon
Pou pifò Chinwa, bwokoli te sou tab la nan dènye ane yo. Koulye a, nan metòd la nan manje se relativman monotone, pi fò nan yo yo fri ak lay sote oswa lay moulen. An reyalite, bwokoli gen yon karakteristik enpòtan, sa vle di, apre yo fin bouyi oswa bouyi, koulè a ap rete vèt, epi gou a ap vin pi sèk. Se poutèt sa, sòs salad oswa soup se tou yon bon chwa.
Nan peyi etranje, bwokoli se manje sitou pa melanje sòs salad oswa bouyi kòm yon plat bò nan manje oksidantal yo, ki evite pèt nan nitrisyon nan chofaj tanperati ki wo ak se pi benefisye nan sante. Moun ki itilize pou manje asyèt cho kapab tou kwit yo ak vyann, ze oswa krevèt.
Chou se fre ak dous.
Li ka nouri ren ak sans, ranfòse nan sèvo ak zo, dinamize larat ak nan vant.
Li sitou trete maladi kwonik tankou deficiency nan kò, flach manm, akne akoumèn amnésie, larat ak feblès nan vant, ak reta timoun yo nan devlopman.
Anti-aje legim: bwokoli pwa kroustiyan Kòd
Rekòmandasyon: Bwokoli se moun rich nan antioksidan, vitamin C ak karotèn. Legim ak flè krusifè yo te pwouve pa syantis yo dwe pi bon anti-aje ak anti-kansè nan manje a, pandan y ap pwason se pi bon sous pwoteyin.
Bon gou plat: bwokoli pwa kroustiyan Mòd
Matyè premyè: Mori 1 gwo moso, bwokoli, jenjanm, lay
Sezon: Douchi, sèl, monosodik glutamate, kwit manje diven, sik, pwav, sòs salad lwil oliv
Pratike:
1. Marinad Kòd ak sèl bon ak diven pou kwit manje. Vapè li nan yon kaj pou 8-10 minit. Retire epi mete sou kote.
2. Mete lwil nan chodyè a, brase-fri zonyon, jenjanm ak kraze sòs soja, Lè sa a, sezon ak sèl, monosodik glutamate ak pwav, ak vide sòs la soya fri sou kòd la trete.
3. Bwokoli se kwit nan dlo sale ak kwit alantou Mòd.
Benefis yo nan Manje bwokoli Plis nan otòn
Nutrisyonist Ameriken rele sou moun yo manje plis bwokoli nan otòn, lè tij la nan bwokoli gen pi wo kontni an nitrisyonèl.
Bwokoli gen yon efè majik sou touye Helicobacter pylori, ki lakòz kansè nan gastric. Bwokoli se youn nan manje ki pi flavonoid. Anplis anpeche enfeksyon, flavonoid yo tou pi bon cleaner nan veso sangen, ki ka anpeche oksidasyon kolestewòl ak plakan koagulasyon, konsa diminye risk pou yo maladi kè ak konjesyon serebral.
Po kèk moun vin ble ak ble yon fwa yo frape ak fè mal, paske yo manke vitamin K nan kò a. Pi bon fason pou w konplete se pou manje plis bwokoli.
Fè matyè premyè:
Bwokoli 400g, lay 15g
Gou:
5g lanmidon, 2g sèl, 5g sans poul, dlo 90ml
Pwosesis pwodiksyon:
1. Lave bwokoli a, koupe l an moso ak chofe li nan dlo bouyi. Retire bwokoli a epi mete sou kote.
2. Lave ak vlope lay epi fè keratin lay. Melanje dlo, lanmidon, sèl ak sans poul nan lanmidon dlo pou rezèv.
3. Nan yon chodyè ki pwòp, ajoute lanmidon ki prepare dlo a epi brase dousman jouk li klè.
4. Voye lay epi fèmen dife a imedyatman. Voye l sou bwokoli a deja sou plak la epi fini.